今週末29日（土） 月に一度の「ふたわの日」

今月は「シュークリーム」
僕がシュークリーム好きもありますが、和菓子店がつくる最高のシュークリーム… 450円

先ず、あんこは入れます。 皮　昔のふんわり皮もレトロで良いのかも…が、食味としてはザクザク食感に軍配が上がります。 皮自体をサクッとさせるのはもちろんのこと、上にのせたクッキー生地は…黒糖、きなこを加えザクザク感だけでなくコクと風味を…焼成温度、時間etc

そして、皮、あんこと合うクリーム… 黒糖でカスタードクリームを炊いてみたり、生クリームにもきな粉を加えてみたり、原点回帰で、ディプロマット（カスタードと生クリームを立てたものを合わせたもの）にしたり… 今回は生クリーム多めのディプロマットとしました。 カスタードクリームが多いとバニラの香りが強すぎるので…少なめに…

あんことクリームの割合。まずはあんこが言いたいところではあるのですが、シュークリームという名前だけにクリームを蔑ろにもできない…そんなジレンマのバランス… これは趣味かもしれません…

和菓子、良いです。

29日もお待ちしております。

※ふたわの生菓子の現在のラインナップはハイライトのメニューをご覧下さい。

今八ふたわ
岡山市北区今８丁目５−８
℡0862414210
営業時間朝9時〜夕6時

駐車場3台有

〜上生菓子　ジャックオランタンのできるまで〜

@jaguar.landrover.okayama さんからのオーダー。

お弟子が練切製はよく見るので、他の素材が良いと申しまして…薯蕷饅頭製です。

和菓子、良いです。

※店舗でも少しだけ販売しております。

※ふたわの生菓子の現在のラインナップはハイライトのメニューをご覧下さい。

今八ふたわ
岡山市北区今８丁目５−８
℡0862414210
営業時間朝9時〜夕6時

駐車場3台有

〜ふたわの日　10月〜

今週末、25日（土）はふたわの日。

今月は…

「栗おこわ」　530円

赤飯＋栗…秋の大人のお昼ごはん…

栗のほのかな甘味とモッチリ小豆香る…

竹皮に包まれたクラシックなデザイン。

和菓子、良いです。

25日もお待ちしております。

※栗おこわの販売は10時よりとなります。

※ふたわの生菓子の現在のラインナップはハイライトのメニューをご覧ください。

今八ふたわ
岡山市北区今８丁目５−８
℡0862414210
営業時間朝9時〜夕6時

駐車場3台有

#和菓子#今八ふたわ#ふたわの日#栗#栗おこわ#岡山スイーツ

〜ふたわっふる〜

思い出して下さい。あの美味しいクリーム。

あんことクリーム、夫婦じゃないのか？の好相性…

和菓子、良いです。

本日も、お待ちしております。

因みに日・月、定休日です。

※ふたわの生菓子の現在のラインナップはハイライトのメニューをご覧下さい。

今八ふたわ
岡山市北区今８丁目５−８
℡0862414210
営業時間朝9時〜夕6時

駐車場3台有

#和菓子 #今八ふたわ #岡山スイーツ

〜ふたわの十五夜〜

長ズボンに戻りました…

お菓子に戻ります。

来週10月6日（月）は十五夜です。
ふたわ、月曜日は定休日。ですが、この日は営業します。
（7日代休）

（右より）
・お月見団子　370円　黒糖黒蜜のコク、モチモチのお団子、きな粉を添えて…
・十五夜　（練切製）　370円　目はない方がかわいい。
・ほうじ茶饅頭ver.十五夜　250円　皮にもあんこにもほうじ茶…香ばしい芳醇な香り、お月見な意匠…
・ふたわっふる黒　420円　生クリームにクリームチーズ、和三盆…
黒糖あんで洋のコクと和のやさしさ。

和菓子、良いです。

十五夜もお待ちしております。

※数に限りがございますのでよろしくお願いします。

今八ふたわ
岡山市北区今８丁目５−８
℡0862414210
営業時間朝9時〜夕6時

駐車場3台有

#今八ふたわ#和菓子#十五夜 #うさぎ#お団子 #岡山スイーツ

〜ふたわの日　9月〜

明日、20日（土）はふたわの日。

今月のお菓子は…

「おはぎ」　

・粒　240円
・きなこナッツ　260円
・胡麻　240円

おはぎ…かぶりつきたい…存じております。

よって、大きくしました…
人によっては2口サイズ（当社比）

秋にはかぶりついていただきたい。

お味も粒、きなこナッツ、胡麻の3味…

よって2口×3＝6口→ご飯代わり

和菓子、良いです。

20日、ふたわの日、お待ちしてます。

※ふたわの生菓子の現在のラインナップはハイライトのメニューをご覧下さい。

今八ふたわ
岡山市北区今８丁目５−８
℡0862414210
営業時間朝9時〜夕6時

駐車場3台有

#今八ふたわ #和菓子#岡山スイーツ#おはぎ

〜着せ綿〜

余りにも知名度が無いですが…
本日、9月9日「重用の節句」。
3月3日、5月5日、7月7日に比べると…

「着せ綿」につきましては、一言で言いますと、ご利益のあるコットンパフです。

和の行事ですので、ご存じいただきたく…

和菓子、良いです。

暑いですが、お店のお菓子も秋めいております。

お待ちしております。

※ふたわの生菓子の現在のラインナップはハイライトのメニューをご覧下さい。
※この猛暑でありますので、保冷剤、保冷バッグをお持ちいただく事、お勧めします。

今八ふたわ
岡山市北区今８丁目５−８
℡0862414210
営業時間朝9時〜夕6時

駐車場3台有

#今八ふたわ #和菓子#重陽の節句#着せ綿

〜上生菓子　木槿（むくげ）のできるまで〜

茶巾絞りは僕が和菓子を始めるきっかけの技法かもしれません…

布で形作る、多分他の国には無い技法…

和菓子、良いです。

アルバイト、募集中です。

#和菓子 #今八ふたわ #岡山スイーツ#アルバイト募集 #練り切り

〜ふたわの日　8月〜

お盆も終盤。
それでも来週23日（土）はふたわの日。

今月のお菓子は…

「冷やし葡萄もち」　370円

去年ご好評の「シャインマスカット餅」。
ですが、ここは「葡萄王国」。
シャインマスカットにとらわれず「瀬戸ジャイアンツ」「桃太郎ぶどう」「ロザリオビアンコ」etc…で状態の良いものを…

大福生地（甘いお餅）より粒々の道明寺（桜もちの粒々）の方がモッチリながらほぐれる。暑いこの季節に良いです。

やっぱり冷やしていただきたい。

和菓子、良いです。

23日、ふたわの日、お待ちしてます。

※ふたわの生菓子の現在のラインナップはハイライトのメニューをご覧下さい。
※この猛暑でありますので、保冷剤、保冷バッグをお持ちいただく事、お勧めします。

今八ふたわ
岡山市北区今８丁目５−８
℡0862414210
営業時間朝9時〜夕6時

駐車場3台有

#今八ふたわ #和菓子#岡山スイーツ#シャインマスカット#アルバイト募集

〜ふたわのお盆の生菓子〜

夏は半ズボン。冷え性なので、ソックス履きます。

お菓子に戻ります。

ふたわのお盆の生菓子のラインナップ。

抹茶の冷製ポタージュを思わせる
「抹茶の水ようかん」　330円

お子様には遠慮していただきたい、しっかり水出し珈琲
＋お団子＋粒あん
「珈琲善哉」　350円

冷やしても、モッチリ感をアップデート
「夏わらび」　360円

ほうじ茶ドリップの道明寺（桜もちの粒々）
「涼み餅」　260円

和製アイスキャンディー（くず餅のアイス）
「氷もち　3rd ×6」 各290円

和菓子、良いです。

お盆も16日まで休まずお待ちしております。

※ふたわの生菓子の現在のラインナップはハイライトのメニューをご覧下さい。
※この猛暑でありますので、保冷剤、保冷バッグをお持ちいただく事、お勧めします。

今八ふたわ
岡山市北区今８丁目５−８
℡0862414210
営業時間朝9時〜夕6時

駐車場3台有