〜ふたわっふる〜

ただただ美味しいクリームができたので、こさえました！

和三盆糖＋クリームチーズ＋生クリーム…

そして粒あん。

どら焼きにクリーム挟んだだけじゃない？だけじゃない！

食べておいた方が良いですよ！

#今八ふたわ #和菓子

〜△焼　ラムレーズンの桃山〜

突然ですが、ふたわのギフトは○△□と楽しめます。

ふたわのお菓子で、△の焼き菓子…

ベースは桃山と言いまして、あんこに、卵とお餅の粉を加えたものになります。「桃山」と言う名前は京都の桃山焼（陶器）に焼き色が似ているからだとかなんだとか…（諸説有）

ふたわの△の焼き菓子シリーズはお酒のシリーズでもありまして、秋は「ラム」です（次の冬はブランデー）。生地の中のあんこには、しっかり漬け込んだ自家製のラムレーズンを加えて、中も外もしっかりラム…

大人は食べておいた方が良いですよ！

#今八ふたわ#和菓子 #お歳暮

〜お正月の準備です〜

現実には全くないのですが、サボるスタッフを怒る夢をよく見ます。自分に対してなのかも…

お菓子に戻ります。

少し早いのですが、お正月のお菓子の予約を承っております。

受け取り期間が12月14日〜となっております！ホームページから見ることができますので、是非お目通し下さい！

詰め合わせの一つ。
お正月にあった方が良いですよ！

「迎春菓子」

和菓子では棒状のお菓子を「棹菓子」と呼んだりします。
ふたわの「迎春菓子」は干支の兎を意匠した「棹菓子」です。
二層の下側は蒸し羊羹。柚子をたっぷり加え、ふくよかな香りあふれます。隠し味にスパイスを加えているのですが、柚子の香りを邪魔することなく良いアクセントになりました。上側の層は軽羹。鹿児島のお土産などで有名な山芋を使って作るお菓子です。もっちりとして一緒に食べると蒸し羊羹の層との対比が絶妙です。
新しい年をみんなでお菓子を囲んで…

「ふたわの新年のお干菓子」

初春おかき　甘くないお菓子もいかがでしょう。カリッとサクサク！亀と梅のデザインで梅にはザラメもあしらっています。

紅白琥珀　シャリッとした表面、中はみずみずしい。ふたわの琥珀はそのバランスが大切だと思っています。おめでたいお正月には赤色のいちご、白色のシャンパン、色合いだけでなく味わいも華やかに…

ふくかりんとう　カジュアルながらも食べ始めると止まらない細口のかりんとう。
いちごと甘酒のふた味はついつい手が伸びてしまいます。

内容
迎春菓子　1本
ふくかりんとう・初春おかき・紅白琥珀　各1個

〈新春のお干菓子　内容〉
・初春おかき　（亀と梅）
・紅白琥珀（いちごとシャンパン味　各2個）
・福かりんとう（いちごと甘酒味）

お日持ち　迎春菓子　7日間
　　　　　ふたわの新年のお干菓子　2月末迄

#今八ふたわ #和菓子#お正月

〜亥の子餅〜

もう、ストーブ要ります…

「亥の子餅」は茶道で11月になると「炉」で火を焚くので、防火の為なのか、陰陽五行で水を司る「亥」がモチーフ。小豆の新豆の時期でもあるので、小豆を炊いた汁でお餅を作っています。＋金胡麻をローストして加えており、素朴ながら美味しいお菓子…

本来は11月最初の「亥の日」のお菓子なのですが、小豆の美味しさを存分に味わえるお菓子ですので11月中、ご用意しようと思っております！

食べておいた方が良いですよ！

#今八ふたわ #和菓子#亥の子餅

〜今どら〜

今年もまたギックリ腰になりましたよ…

お菓子に戻ります。

お店を始めてどころか、和菓子に携わって以来初めて、粒あんの炊き方を変えてみました。（ほんの少しの変化ですけど）アップデイト中！

食べておいた方が良いですよ！

#今八ふたわ #和菓子 #今どら

〜ふわかぼちゃ〜

ハロウィンもやっております。

#今八ふたわ #和菓子 #ハロウィン

〜栗のお菓子〜

宣伝です！
@okayamatakashimaya 岡山髙島屋さんでふたわの秋のお菓子を置いてもらっております！

お菓子に戻ります。

ふたわの栗のお菓子。（左より）

上生菓子「山土産（やまづと）」
小豆のコナシとキントン製

栗大福
渋川栗が一粒入った大福。
お餅のもっちり。栗のほっくり。

栗きんとん
細かめ、荒めに漉しわけて仕上げています。栗の香りをふんだんに感じる、栗らしい栗そのもののお菓子。

秋ですよ！
食べておいた方が良いですよ！

#今八ふたわ #和菓子

〜小豆ツアー〜

和菓子屋ですので、小豆を農家さんの所に見に行って来ました！

1枚目　小豆の花
2枚目　鞘になっているところ
3枚目　鞘から出したところ
4枚目　眺めているところ

鞘から出したばかりの小豆は思っているより柔らかです。

生産者さんとお話もでき、ちょっと情熱大陸ですよ！
ありがとうございました！

#今八ふたわ #和菓子#小豆

〜臨時休業〜

明日19日は台風の影響により臨時休業といたします。どうぞよろしくお願いします。

代わりに22日営業いたします。
#今八ふたわ #和菓子#台風

〜ふたわのおはぎ〜

今日、明日、明後日（18〜20日）営業します。ですが、19日は台風の影響次第となりますのでご了承下さいませ。

お菓子に戻ります。

今日より「おはぎ」を始めます。お菓子屋仲間で話をしていると、「和菓子屋のあんこを食べてみて欲しい」と言う思いが強くあります。量販店やとても日持ちのするお菓子と違う、和菓子店のこだわりのあんこ…

そのあんこをシンプルに味わえるおはぎ。ふたわではこしあん、粒あん、金胡麻きな粉（粒あん）の3種類です。

「やっぱり違うな」と思っていただきたいです。

#今八ふたわ #和菓子#おはぎ