〜きんつば〜

先日、お弟子が卒業しました。レベルアップの為に…
もう、最近になると僕より和菓子職人で、僕もよく怒られたものです…新しく来てくれたスタッフも育て上げ、ふたわをより良くしてくれました。

先ず、彼に対して嬉しかったのは和菓子を選んでくれた事。和菓子職人はカッコイイですから！
行っておいで！

お菓子に戻ります。

そのお弟子がふたわのお菓子アーカイブの中から発掘してきたお菓子…

きんつば　280円

知ってる人は知っている、美味しい小豆。
「備中大納言」（岡山の良い小豆）
備中大納言の良いところ…繊細な味わいと香り、口当たり…
その小豆をコトコトと炊いて粒あんの羊羹を作ります（3日）。キューブにカットして、6面をじっくりと焼きます（結構時間かかる）。「ふ」を焼いて完成。

羊羹だけでも美味しいのに…

ちょっとトースターで温めても美味しい…

和菓子、良いです。

今八ふたわ
岡山市北区今８丁目５−８
℡0862414210
営業時間朝9時〜夕6時
※21日臨時休業です。（3枚目）

駐車場3台有

#今八ふたわ#和菓子#きんつば #岡山スイーツ

〜いちご大福〜

明日より始めます。いちご大福。

いちご大福　並　330円

味は並ではない。

※価格はいちごの状況によって変化します。
※今は大きないちご大福ができません。
2月中旬頃には揃ってくるかも…（八百屋さん）との事です。
※数に限りがございますので、よろしくお願いします。

今八ふたわ
岡山市北区今８丁目５−８
℡0862414210
営業時間朝9時〜夕6時

駐車場3台有

#今八ふたわ#和菓子#いちご大福

〜アルバイト募集中〜

年末を乗り切り、ゴールと思いきやスタートです…

今八ふたわでアルバイトしませんか？

詳細はハイライトの求人へ！

ＷワークOK！

和菓子が貴方を呼んでます！

今八ふたわ
岡山市北区今８丁目５−８
℡0862414210
営業時間朝9時〜夕6時

駐車場3台有

#今八ふたわ#和菓子#アルバイト募集中#岡山スイーツ

〜あけましておめでとうございます〜

あけましておめでとうございます！
今年もよろしくお願いします！
美味しいお菓子に励んでまいります！

本日4日より、営業です！
（明日、明後日はお休みなのですが…）

お菓子が心許ない感じではありますが、心よりご来店お待ちしております！

#今八ふたわ #和菓子#岡山スイーツ#あけましておめでとうございます

〜今年もありがとうございました〜

何とか今年も乗り越えました…

TVの取材を受けた際、ディレクターの方に聞かれて答えたのが、「和菓子のカッコよさ、伝えたいんですよ！」
お店始めてから、今に至る迄の僕のミッションです。

今年は、、Instagramのストーリーズでお菓子を作っている風景や、ちょっとした和菓子ネタ…。地味和菓子etc。
プロが関わっているような素敵な動画や写真にはおぼつかないのですが、少しでも伝われば…

美味しい和菓子が苦労の末にできあがるとちょっと自慢したい。
美味しい和菓子を買う時、ちょっと期待を込めた喜びを感じて欲しい。
美味しい和菓子を持って、人と会う時、ちょっと誇らしい気持ちになって欲しい。
美味しい和菓子を食べた時、ちょっと、懐かしくも幸せな気分になって欲しい。
美味しい和菓子にまつわる、素敵なストーリーでちょっと得したような気持ちになって欲しい。

つまり、和菓子、良いです。
これを僕は伝えたい。

来年もどうぞよろしくお願いします。

今八ふたわ
岡山市北区今８丁目５−８
℡0862414210
営業時間朝9時〜夕6時（新年は4日から）

駐車場3台有

#今八ふたわ #和菓子#ありがとうございました

〜新春の上生菓子〜

左より
・丹鶴（たんかく）　キントン製　粒あん
・常盤（ときわ）　薯蕷饅頭　こしあん
・紅梅（こうばい）　外郎製　柚子あん
・初春（はつはる）　練切製　こしあん
　各　330円
・花びら餅　牛蒡＋味噌あん　380円

お日持ち　2日

和菓子、良いです。

今八ふたわ
岡山市北区今８丁目５−８
℡0862414210
営業時間朝9時〜夕6時

駐車場3台有

#今八ふたわ #和菓子#お正月#岡山スイーツ

〜上生菓子　年の瀬〜

避けて通れない、いや通りたく無い、地味和菓子…

年の瀬　330円

蕎麦薯蕷製。こしあん。
すりおろした山芋（痒い）に砂糖を加え、寝かして、お米の粉を加えて作るのが薯蕷饅頭ですが、蕎麦に置き換えて作るのが、蕎麦薯蕷。大晦日→年越し→蕎麦。と言う訳でお菓子でもつくりました…上にのってるのは胡麻。
キラキラのお菓子良いです…が、こんなストーリーがある和菓子も…

忙しい年の瀬にホッと…

和菓子、良いです。

今八ふたわ
岡山市北区今８丁目５−８
℡0862414210
営業時間朝9時〜夕6時

駐車場3台有

#今八ふたわ#和菓子#蕎麦#年の瀬 #岡山スイーツ

〜おせち菓子〜

ふたわのお正月のお菓子のご紹介。

おせち菓子　3150円　（迎春菓子のみは1980円）

「迎春菓子」

和菓子では棒状のお菓子を「棹菓子」と呼んだりします。
ふたわの「迎春菓子」は干支の巳を意匠した「棹菓子」です。
二層の上側は「軽羹」。鹿児島の名物のイメージですが、山芋を使った軽い食感なのにもちもちとしており、和菓子ならではの面白い味わいです。下側は「浮島」。いわゆるあんこの入った和風蒸しカステラなのですが、伊予柑を加えているので、柑橘系の爽やかな味わいが紅茶、中国茶、深蒸しのお煎茶などにも合います。ふわっと口溶けの良い口当たりは、上の層の軽羹との味わいが絶妙です。毎年、味わい、デザインともに変わるので楽しんでいただけたらと思います。

来年は巳年。へびなわけですが、いまひとつ可愛くないモチーフですし、そもそも何色？
白蛇にイメージを決め白と黄色（おなか側？）で意匠しました。

新しい年をみんなでお菓子を囲んで…

「ふたわの新年のお干菓子」

福洲濱　ふたわのお干菓子の定番、きな粉を練って作る洲濱に生姜を練り込みました。生姜ならではの辛味と香り、まわりにまぶした和三盆の味わいが上品さが増しています。

初春らむね　柚子・ほうじ茶・抹茶、三種類のお味が入っています。
ほっこりした味わいと三角形の積み木のような形が美味しく楽しいお菓子です。

紅白琥珀　シャリッとした表面、中はみずみずしい。ふたわの琥珀はそのバランスが大切だと思っています。おめでたいお正月には赤色のいちご、白色のシャンパン、色合いだけでなく味わいも華やかに…

内容
迎春菓子　1本
福洲濱・初春らむね・紅白琥珀　各1個

お日持ち　迎春菓子　7日間
　　　　　ふたわの新年のお干菓子　１月末迄

お正月にお菓子、あった方が良いですよ！

和菓子、良いです。

今八ふたわ
岡山市北区今８丁目５−８
℡0862414210
営業時間朝9時〜夕6時
（12月31日は17時まで）

年末は31日迄休まず営業します。
年始は4日より営業します。

駐車場3台有

#今八ふたわ#和菓子#お正月#岡山スイーツ

～成分表示記載漏れのお詫び～

このたび、「黒どら」の成分表示において、一部記載漏れがあることが判明いたしました。
お客様には多大なるご迷惑とご心配をおかけいたしましたことを、深くお詫び申し上げます。
記載漏れの内容は以下の通りです。

【記載漏れの成分】小麦粉（成分名）
【本来の記載（写真）】卵（国産），砂糖，黒糖，小豆（国産），小麦粉，水飴，黒糖蜜，みりん，日本酒／膨張剤　

本件に関して、現在速やかに訂正対応を進めております。また、該当製品をお手元にお持ちのお客様には、返金などの対応をさせていただきます。詳細については、下記の連絡先までお問い合わせください。

【お問い合わせ先】
今八ふたわ
電話番号：086-241-4210
受付時間：９時～１８時（日・月曜日を除く）
メールアドレス：info@imahachi-futawa.com

今後は、再発防止に向けて、管理体制をより一層強化し、信頼回復に努めてまいります。
お客様にはご迷惑をおかけしましたことを、重ねてお詫び申し上げます。
何卒ご理解とご協力を賜りますようお願い申し上げます。

敬具

今八ふたわ　山脇章智

〜ふたわのクリスマス〜

お正月準備、大変…

クリスマス　800円

・サンタ　　　練切製　チョコレートあん
・トナカイ　　シナモン薯蕷饅頭　小豆あん

※サンタとトナカイ、ペアでの販売です。1グループ、2セットまでです。
※数に限りがございますので、お早めにお願いします。取り置き等は電話と店頭でのみ承ります。
※店頭販売は21日からとなります。予約での完売の際は販売できませんのでお願いいたします。

和菓子、良いです。

今八ふたわ
岡山市北区今８丁目５−８
℡0862414210
営業時間朝9時〜夕6時

駐車場3台有

#今八ふたわ #和菓子#クリスマス#岡山スイーツ