〜上生菓子　木槿（むくげ）のできるまで〜

茶巾絞りは僕が和菓子を始めるきっかけの技法かもしれません…

布で形作る、多分他の国には無い技法…

和菓子、良いです。

アルバイト、募集中です。

#和菓子 #今八ふたわ #岡山スイーツ#アルバイト募集 #練り切り

〜ふたわの日　8月〜

お盆も終盤。
それでも来週23日（土）はふたわの日。

今月のお菓子は…

「冷やし葡萄もち」　370円

去年ご好評の「シャインマスカット餅」。
ですが、ここは「葡萄王国」。
シャインマスカットにとらわれず「瀬戸ジャイアンツ」「桃太郎ぶどう」「ロザリオビアンコ」etc…で状態の良いものを…

大福生地（甘いお餅）より粒々の道明寺（桜もちの粒々）の方がモッチリながらほぐれる。暑いこの季節に良いです。

やっぱり冷やしていただきたい。

和菓子、良いです。

23日、ふたわの日、お待ちしてます。

※ふたわの生菓子の現在のラインナップはハイライトのメニューをご覧下さい。
※この猛暑でありますので、保冷剤、保冷バッグをお持ちいただく事、お勧めします。

今八ふたわ
岡山市北区今８丁目５−８
℡0862414210
営業時間朝9時〜夕6時

駐車場3台有

#今八ふたわ #和菓子#岡山スイーツ#シャインマスカット#アルバイト募集

〜ふたわのお盆の生菓子〜

夏は半ズボン。冷え性なので、ソックス履きます。

お菓子に戻ります。

ふたわのお盆の生菓子のラインナップ。

抹茶の冷製ポタージュを思わせる
「抹茶の水ようかん」　330円

お子様には遠慮していただきたい、しっかり水出し珈琲
＋お団子＋粒あん
「珈琲善哉」　350円

冷やしても、モッチリ感をアップデート
「夏わらび」　360円

ほうじ茶ドリップの道明寺（桜もちの粒々）
「涼み餅」　260円

和製アイスキャンディー（くず餅のアイス）
「氷もち　3rd ×6」 各290円

和菓子、良いです。

お盆も16日まで休まずお待ちしております。

※ふたわの生菓子の現在のラインナップはハイライトのメニューをご覧下さい。
※この猛暑でありますので、保冷剤、保冷バッグをお持ちいただく事、お勧めします。

今八ふたわ
岡山市北区今８丁目５−８
℡0862414210
営業時間朝9時〜夕6時

駐車場3台有

〜Vietnam cacao farm project 2025 再販決定〜

先日、数量限定で販売しました
「Vietnam cacao farm project 2025」の詰め合わせ
再販決定！

8.13（水）発売開始（数量限定）
⁡
Vietnam Cacao farm project 2025
4個入　2200円〔税込〕
⁡
ご存知でない方にご紹介…

6月にチョコレート店・パティスリー・カフェ・和菓子店（僕）でベトナムにカカオ農園に査察に行ってきました。

そのベトナム産カカオを使って、4店それぞれが1品ずつ仕上げた詰め合わせを作りました。

どれも正直、美味しい…！
カカオをフルーツとして現地で味わったときの、あのフルーティーな香りと酸味が、どのお菓子にも感じられます。

そして売り上げの一部をカカオ農園の農業支援に寄付致します。
⁡
■参加店
・αアルファー（チョコレート）　6枚目
・今八ふたわ（和菓子）　
・オクサリス（ケーキ）　7枚目
・ベルジェ（ケーキ） 8枚目
⁡
今八ふたわは——
【カカオの洲濱（すはま）ver.V】　1枚目
⁡
伝統的な干菓子「洲濱」に、ベトナム産のココアとチョコレートを練り込みました。

・通常のチョコレートよりモッタリ　2枚目
・ベトナム産カカオ、色がベージュっぽい　5枚目

カカオを使いながらもあくまで「和菓子」
和三盆やきな粉で和菓子らしくもチョコレート…

半分観光のつもりで行きましたが、素材としてやっぱり面白い！

和菓子、良いです。
チョコレートも良いです。
⁡
※数に限りがございますので、よろしくお願いします。
※お電話でも取り置きいたします。
※この猛暑でありますので、チョコも溶けやすくなっております。保冷剤、保冷バッグをお持ちいただく事、お勧めします。
※ふたわの生菓子の現在のラインナップはハイライトのメニューをご覧下さい。

今八ふたわ
岡山市北区今８丁目５−８
℡0862414210
営業時間朝9時〜夕6時

駐車場3台有

#今八ふたわ#和菓子#Vietnam Cacao farm project 2025
#チョコレート#ベトナム

〜アルバイト募集中〜

ふたわで働くのも慣れてきた…と思った頃…
旦那さんのお仕事の都合でスタッフ卒業…

今八ふたわでアルバイトしませんか？

詳細はハイライトの求人へ！

ＷワークOK！

和菓子、良いです。
ふたわで働くのも良いです。

今八ふたわ
岡山市北区今８丁目５−８
℡0862414210
営業時間朝9時〜夕6時

駐車場3台有

#今八ふたわ#和菓子#アルバイト募集中#岡山スイーツ

〜Vietnam Cacao farm project 2025〜

7.26（土）発売開始（数量限定）
⁡
Vietnam Cacao farm project 2025
4個入　2200円〔税込〕
⁡
先月、チョコレート・和菓子（僕）・ケーキ・カフェの人達とベトナムのカカオ農園へ…
⁡
その体験から生まれた
「ベトナム産カカオを使った詰め合わせ」。

4店それぞれが、ベトナム産カカオを使って一品ずつ仕上げた詰め合わせ。正直どれも美味しい…カカオをフルーツとしてベトナムで食べましたが、そのフルーティーさがどれも感じられます！
⁡
■参加店
・αアルファー（チョコレート）
・今八ふたわ（和菓子）
・オクサリス（ケーキ）
・ベルジェ（ケーキ）
⁡
今八ふたわは——
【カカオの洲濱（すはま）ver.V】
⁡
伝統的な干菓子「洲濱」に、ベトナム産のココアとチョコレートを練り込みました。
カカオを使いながらもあくまで「和菓子」
和三盆やきな粉で和菓子らしくもチョコレート…

和菓子、良いです。
チョコレートも良いです。
⁡
※数に限りがございますので、よろしくお願いします。
※お電話でも取り置きいたします。
※この猛暑でありますので、チョコも溶けやすくなっております。保冷剤、保冷バッグをお持ちいただく事、お勧めします。
※ふたわの生菓子の現在のラインナップはハイライトのメニューをご覧下さい。

今八ふたわ
岡山市北区今８丁目５−８
℡0862414210
営業時間朝9時〜夕6時

駐車場3台有

#今八ふたわ#和菓子#Vietnam Cacao farm project 2025
#チョコレート#ベトナム

〜上生菓子　向日葵〜

練切製のヘラで細工する上生菓子。
菊や、最近流行の花火、手鞠など応用の効きやすいデザイン。

ヘラの数が多い程、ゴマカシが効きやすいかもです…

黄色をちょっとオレンジよりにするのが好みです。

和菓子、良いです。

#和菓子 #今八ふたわ #岡山スイーツ #上生菓子#向日葵

〜ふたわの日　7月〜

今週末19日（土）は土用の丑の日（鰻）。
そして「ふたわの日」。

冷やし土用餅　350円

ふたわの日、折角、土用の丑と重なったんだから、お菓子、「土用餅」はどうでしょう？とお弟子が言い出しまして…

ご存知でしょうか？関西と北陸だとメジャー…
あんこ餅を土用の丑に食べる風習。それが「土用餅」
ちなみにお弟子は生粋の岡山っ子…

暑いんだからさっぱり食べたい。

味変で、すだち（今高い）をかけて…

鰻も良いけど…

和菓子、良いです。

19日、ふたわの日、お待ちしてます。

※ふたわの生菓子の現在のラインナップはハイライトのメニューをご覧下さい。
※この猛暑でありますので、保冷剤、保冷バッグをお持ちいただく事、お勧めします。

今八ふたわ
岡山市北区今８丁目５−８
℡0862414210
営業時間朝9時〜夕6時

駐車場3台有

#今八ふたわ #和菓子#ふたわの日 #土用の丑の日 #土用餅

〜梅笹餅〜

現在、ふたわのユニフォーム、ハーフパンツを採用しております。（僕だけ）
去年の教訓であんこを炊く時は履き替えます…（火傷で…）

お菓子に戻ります。

現在のふたわの生菓子達、涼やかです。

酸味と香り

梅笹餅（うめささもち）　260円

去年までは、既成の梅の甘露煮を使っていましたが、今年からは自家製…既成の甘露煮も十分美味しかったのですが、何ていうのでしょう…美味しいポイントの奥行きが深い…

桜もちのお餅の粒々（道明寺）＋カリカリ食感の青梅を加えた白あん=冷やしてお召し上がりください。

夏のご褒美…

和菓子、良いです。

※ふたわの生菓子の現在のラインナップはハイライトのメニューをご覧下さい。

今八ふたわ
岡山市北区今８丁目５−８
℡0862414210
営業時間朝9時〜夕6時

駐車場3台有

#今八ふたわ #和菓子#青梅 #岡山スイーツ

〜ふたわの上生菓子〜

薯蕷饅頭　蛍火　350円

「ほたるび」と読みます。

蛍のお菓子としてはもうちょっと早い方が…

夏の夜のひと時に良い意匠…

水出しの煎茶と合わせて、ちょっと冷やして食べるのも良いです…

和菓子、良いです。

お暑いですが、お待ちしております。

※ふたわの生菓子の現在のラインナップはハイライトのメニューをご覧下さい。

今八ふたわ
岡山市北区今８丁目５−８
℡0862414210
営業時間朝9時〜夕6時

駐車場3台有

#和菓子 #今八ふたわ #岡山スイーツ #蛍