抹茶のお菓子
- 2018.06.09
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今年の八十八夜は5月2日でした。歌で有名な新茶のシーズンです。
本来なら口切(11月)に合わせた方が良いかもですが、フレッシュな感じは今のシーズンにぴったりなので「抹茶ぷりん」「黒糖抹茶の水まんじゅう」などお店に並んでおります。
以前、京都の抹茶工場に見学に行ったのですが、小さな石臼がたくさん並んでお茶をひいていました。
なんでも大きな石臼で挽くと石臼自体が摩擦で熱を持ってしまい、お茶が焼けてしまうそうです。
お抹茶=苦いという方もいらっしゃるとは思うのですが、品質の良い抹茶は、ほの甘くなんとも言えない香りがあります。
今度、抹茶、お店に置いてみようかな。