抹茶のお菓子

抹茶のお菓子

今年の八十八夜は5月2日でした。歌で有名な新茶のシーズンです。

本来なら口切(11月)に合わせた方が良いかもですが、フレッシュな感じは今のシーズンにぴったりなので「抹茶ぷりん」「黒糖抹茶の水まんじゅう」などお店に並んでおります。

以前、京都の抹茶工場に見学に行ったのですが、小さな石臼がたくさん並んでお茶をひいていました。

なんでも大きな石臼で挽くと石臼自体が摩擦で熱を持ってしまい、お茶が焼けてしまうそうです。

お抹茶=苦いという方もいらっしゃるとは思うのですが、品質の良い抹茶は、ほの甘くなんとも言えない香りがあります。

今度、抹茶、お店に置いてみようかな。